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ANNO 3 Numero 2
Francesca-Vittoria Grillenzoni [1], Ivana Moreschi [2]

Studi preliminari per la caratterizzazione dei mieli della Valcamonica

[1] CRA - Istituto Nazionale di Apicoltura , Bologna
[2] Laboratorio di Ecologia applicata, Parco dell'Adamello, Edolo (BS)

Corresponding author: fgrillenzoni@inapicoltura.org

La Valcamonica è una vallata alpina situata in Lombardia ed estesa per lo più tra il Parco Naturale dell’Adamello e il Parco Nazionale dello Stelvio. Offre pertanto un territorio ideale per produrre miele di elevata qualità.

Al fine di fornire un sostegno agli apicoltori locali nell’intraprendere un percorso di miglioramento e di valorizzazione del proprio miele, il Laboratorio di Ecologia applicata del Parco dell’Adamello in collaborazione con l’Istituto Nazionale di Apicoltura e con l’associazione Produttori Apistici di Vallecamonica ha avviato uno studio di caratterizzazione.

Sono stati raccolti sessantasei mieli, sottoposti successivamente ad analisi sensoriale e melissopalinologica per determinare gli spettri pollinici caratteristici e l’origine botanica. E’ stato inoltre misurato il tenore di acqua. Sulla base dei risultati ottenuti, venti campioni sono stati definiti millefiori, ventidue uniflorali di castagno, tredici uniflorali di tiglio, quattro uniflorali di robinia, due di melata e uno uniflorale di rododendro.

Gli spettri pollinici hanno evidenziato che le specie indicative dell’origine regionale appartengono per lo più a piante di grande diffusione quali Rubus f., Castanea, Fraxinus, Trifolium repens gr., Prunus f., Robinia, Salix, Tilia e Graminaceae, accanto però ad elementi tipici di ambienti montani come Sambucus nigra, Myosotis, Lilium f., Thymus serpyllum e Rhododendron.