La ricerca all'Istituto nazionale di apicoltura si sviluppa su cinque linee:

1) Conservazione e selezione dell’ape italiana (Apis mellifera ligustica) e tutela della razza sicula

2) Sanità degli allevamenti apistici

3) Valorizzazione delle produzioni (caratterizzazione e qualificazione dei prodotti)

4) Analisi economiche e di mercato connesse alla produzione di miele e degli altri prodotti dell’alveare

5) Rapporti tra ape e ambiente (biomonitoraggio e apidologia)