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Analisi fisico chimiche dei prodotti
| PARAMETRO |
Unità
di misura |
METODO
di PROVA |
TARIFFA
IVA
compresa |
| Codice
Interno |
Tecnica
di prova / Normativa |
Miele (1) |
| Acqua |
g/100g |
PDP/02
(2) |
Analisi
rifrattometrica
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
12,91 |
| Sostanze
insolubili in acqua |
g/100g |
PDP/03
(2) |
Analisi
gravimetrica
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
12,91 |
| Conducibilità
elettrica |
mS/cm |
PDP/11
(2) |
Analisi
conduttimetrica
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
12,91 |
| Acidità
libera, acidità combinata (lattoni), acidità totale, pH |
meq/kg |
PDP/05
(2) |
Analisi
potenziometrica
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
15,49
|
| Indice
diastasico |
ud/g |
PDP/10
(2)
|
Analisi
spettrofotometrica (Phadebas)
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
15,49 |
| Indice
diastasico |
ud/g |
PDP/06
(2) |
Analisi
spettrofotometrica (Schade)
UNI
11028 (2003) |
€
15,49 |
| Idrossimetilfurfurale
(HMF) |
mg/kg |
PDP/07
(2) |
Analisi
spettrofotometrica (Winkler)
DIN
10751-1 (1992) |
€
20,66 |
| Idrossimetilfurfurale
(HMF) |
mg/kg |
PDP/12
(2) |
Analisi
spettrofotometrica (White)
UNI
10934 (2001) |
€
20,66 |
| Idrossimetilfurfurale
(HMF) |
mg/kg |
PDP/13
(2) |
HPLC
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
41,32 |
| Zuccheri
riducenti e saccarosio apparente |
g/100g |
MDP/01
(2)
Rev.
2 (2003) |
Analisi
potenziometrica |
€
25,82 |
| Zuccheri |
g/100g |
PDP/14
(2) |
Analisi
gascromatografica
UNI
11027 (2003) |
€
61,97 |
| Zuccheri |
g/100g |
PDP/15
(2) |
HPLC
D.M.
25.07.03
(Gazz.
Uff. n. 185 11.08.03) |
€
61,97 |
| Zuccheri |
g/100g |
PDP/24
|
Analisi
enzimatica |
€
41,32 |
| Prolina |
mg/kg |
PDP/22
(2) |
Analisi
spettrofotometrica
DIN
10754 (2002) |
€
15,49 |
| Etanolo |
mg/kg |
MDP/21 (2)
Rev.
3 (2004) |
Analisi enzimatica |
€
25,82 |
| Potere rotatorio
specifico |
[a ] |
D
20
|
MDP/18 (2)
Rev.
2 (2003) |
Analisi polarimetrica |
€
15,49 |
| Colore |
mm
Pfund |
PDP/25
|
Analisi colorimetrica
(Lovibond) |
€
12,91 |
| Ceneri (sostanze
minerali) |
g/100g |
MDP/04
(2)
Rev.
5 (2003) |
Analisi
gravimetrica |
€
12,91 |
| Acqua |
g/100g |
PDP/26
|
Ttitolazione
(Karl Fisher) |
€
12,91 |
| Attività dell’acqua |
AW |
PDP/27
|
Analisi fisica |
€
12,91 |
| Peso netto |
g |
PDP/28
|
Analisi gravimetrica |
- |
| Filth test |
|
PDP/44
|
Esame microscopico
del filtrato |
€
12,91 |
| Cera |
| N° di acidità |
N° |
MDP/20
(2)
Rev.
4 (2004) |
Titolazione |
€
12,91 |
| N° di saponificazione |
N° |
MDP/19
(2) Rev.
2 (2003) |
Titolazione |
€
12,91 |
| N° di esteri |
N° |
|
Differenza
tra N° di saponificazione e N° di acidità |
| N° di rapporto
|
N° |
|
Rapporto tra
N° esteri e N° di acidità |
|
| Punto di fusione |
°C |
PDP/35
|
Analisi fisica |
€
12,91 |
| Idrocarburi |
|
PDP/36
|
Analisi gascromatografica |
€
41,32 |
| Gelatina
reale |
| Acqua |
g/100g |
PDP/37
|
Analisi gravimetrica |
€
12,91 |
| Acidità |
meq/kg |
PDP/38
|
Titolazione |
€
15,49 |
| Acidi liberi |
g/100g |
PDP/39 |
Analisi gascromatografica |
€
61,97 |
| Zuccheri |
g/100g |
PDP/40
|
Analisi gascromatografica |
€
61,97 |
(1) Ai fini del controllo della conformità
del miele ai limiti stabiliti dalla Legge 12/10/82 n. 753 vengono analizzati
i seguenti parametri: Acqua, Sostanze insolubili in acqua, Ceneri (sostanze
minerali), Acidità libera, Indice diastasico, Idrossimetilfurfurale (HMF),
Zuccheri riducenti e saccarosio apparente.
(2) Prova accreditata dal SINAL. Accreditamento
n. 0196.
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